嘉兵衛本舗

「嘉兵衛本舗」さんが、今回出品されたのは本業であるお茶関連ではなく、南都食糧株式会社さんと工房やぶせさんのコラボ新商品である、「米粉とこんにゃく粉のミックス粉」を使用した”おおよどーなつ”の出来立てをキッチンカーにて提供されていました。奈良県産の米粉を使い、卵や牛乳なしでおいしくできるのが最大の特徴。「米粉とこんにゃく粉のミックス粉」でドーナツ、ホットケーキ、ワッフルなどが楽しめ、朝食やおやつにも最適で、小麦アレルギーがあっても食べることができ、ご家族で一緒に同じものが食べられるという幸福感も提供できる商品だと担当の堤さんが話してくれました。

昨年の出店時、アレルギーのある子供さんがドーナツを食べれなかったことが今回の開発のきっかけになったとか。開発の苦労話として、本業のお茶ではないものを開発したいというご自身の気持ちを社内で理解してもらうのが大変だったそう。今後はおおよどSDGsプロジェクトとしてもさらに役に立つ商品を考えていきたいと話す堤さんは、まだまだチャレンジしたいことがあると語ってくれました。全国展開も検討中とのことだが、現在は下市町のKITO FOREST MARKET SHIMOICHI内でも”おおよどーなつの素”（米粉とこんにゃく粉のミックス粉）として販売中なので、是非、ご家庭でも「おおよどーなつ」を試してみて下さい。