Café＆Grill the REDPiano

Café＆Grill the REDPianoのオーナー島﨑さんは、店舗でも販売されている”ノンアルコールペアクーラー”を出品。大淀町の梨をシロップ漬けにしてジンジャエールで割って作るのだそう。梨は契約梨農家さんから直接仕入れ、梨を使って大淀町をアピールしたいという思いからこの商品を開発された。特に梨のシロップとジンジャエールの比率が難しかったらしく、試行錯誤の末に今の比率に落ち着いたそうです。

実際、ペアクーラーは洋ナシでカクテルとして存在していたが、和梨でチャレンジしたことで飲みやすいものに仕上がったとか。完全無添加で自然のものしか使用しないため、子供さんでも飲みやすく店内でも好評とのこと。将来は店舗をいくつも経営したいと語る島﨑さん。おばんざいバーなど居酒屋も考えているとか。「大淀町は何もないけど何かある。自然豊かで人が良く、住みやすいこの町を全国にPRしたい。」と最後にそう語ってくれました。